[ Une Cuisine maison et des plats préparés avec des produits de saison

Découvrez notre cuisine du terroir à travers notre carte et nos menus

[ Venez découvrir tous nos menus pour les petits et les grands

Nous vous proposons des formules différentes

Spécialisés dans la cuisine du terroir, nous vous proposons de déguster une cuisine élaborée avec des produits locaux, concoctée pour les gourmands comme les gourmets.

Dans un cadre chaleureux et convivial, nous vous proposons : Menu du jour (lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi) à 18€50 uniquement le midi avec une entrée, un plat et dessert, Menu du terroir à 29€ et 2 Formules: l'assiette Basco-Landaise et le cassoulet à 29 €.

Menu du terroir à 29 € ]

Salade aux gésiers confits et champignons de Parentis

Melon de Benac et Jambon IGP Bayonne

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Cuisse de canard confite de la Maison Lafitte , sauce forestière

sur Millefeuille de pomme de terre aux fines herbes

Demi palombe en salmis et ses croutons

Tagliatelles et Millefeuille de pommes de terre

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La panna cotta verveine-menthe du jardin et coulis de framboises

Le vacherin glacé maison vanille-pralin

[ Assiette Basco-Landaise à 29 €

Assiette découverte des produits d'ici

Terrine de foie gras maison

Jambon de Bayonne IGP Porc Manex

Magret fumé et magret confit maison

Salade verte, titions de canard, fromage de brebis Ossau Iraty

Le canard que nous cuisinons provient des établissements Lafitte à St Sever

Accompagnée d’un verre de Jurançon blanc sec de la cave de Jurançon à Gan ou Tursan "Esprit des Landes" de la cave des vignerons landais à Geaune.

La carte ]

La carte change au fil des saisons et de l'inspiration du moment

Les entrées

L'entrée du jour "à l'ardoise" le midi...6 €

Le bocal de pâté maison, à partager ou pas... 9.50 €

La salade aux gésiers confits et champignons de Parentis...10 €

Le carpaccio de tomates, basilic, huile d'olives et Burrata...14 €

Une tranche de terrine de foie gras maison, pain toasté aux fruits...15 €

Croustillants de chèvre chaud, miel de Pissos, salade, ventrèche grillée...15 €

Petit croustillant de chèvre chaud...9 €

Les plats

Le filet de bar à la plancha sur sauce au fenouil, tagliatelles fraîches...22 €

Le plat du jour "à l'ardoise" le midi...12.50 €

La cuisse de canard confite sauce forestière...18.50 €

La demi palombe en salmis et ses croûtons...18 €

Le cassoulet: confit de canard, saucisse maison, ventrèche, haricots Tarbais...22 €

L'entrecôte 250g à la plancha, beurre "Café de Pissos"...29 €

Les ris de veau cuisinés en sauce...28 €

La spécialité de la maison: Les mignons de canard au foie chaud...29 €

escalopes de magret et de foie chaud à la plancha

Les desserts

Fromage de brebis et confiture de cerises, petite salade de saison..7 €

Le dessert du jour "à l'ardoise" le midi...5 €

La panna cotta verveine-menthe du jardin et coulis de framboises...7.50 €

Le gâteau au chocolat et glace vanille...9 €

La glace aux pruneaux à l’armagnac et pruneaux marinés...9.50 €

Les profiteroles "Café de Pissos" aux trois parfums vanille-café-praliné, sauce chocolat chaud...10 €

Le duo de profiteroles: vanille-praliné et chocolat chaud...9 €

Le tiramisu aux fruits de saison...8 €

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Formule cassoulet

La formule