Restaurant Le Café de Pissos
Une cuisine généreuse comme les gens d’ici

La richesse du terroir « Sud-ouest » est  présente à votre table :
assiette de Pays, variantes autour du canard, gibier en saison, poissons, dessert landais, la cuisine de Philippe Petriat et Julie Parvaud vous réserve un moment de plaisir.

Menu du jour  entrée, plat et dessert 14 € (Le midi du lundi au samedi, hors boissons)

Assiette de Pays  assiette découverte des produits d’ici : 23 €

  • Terrine de foie gras maison
  • Jambon fermier des établissements Baillet à Hagetmau
  • Magret séché, magret confit des établissements Lafitte à Hagetmau
  • Salade verte, titions de canard, fromage de brebis Ossau Iraty

Accompagnée d’un verre de Tursan "Esprit des Landes" de la cave des vignerons landais à Geaune.


Menu 23€        

Pâté chaud de sanglier en chausson feuilleté et petite salade verte Ou       

Salade de gésiers et aux champignons frais déglacés au vinaigre de cidre       
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Cuisse de canard confite des établissements Lafitte sur       

millefeuille de pommes de terre aux fines herbes et sauce forestière       
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Panna cotta verveine-menthe du jardin avec quelques fraises au coulis de framboises       

 MENU Carte
Une entrée, un plat, fromage ou dessert 34€

L'entrée 12 €

  •  Une tranche de terrine de foie gras maison 
  • Assiette de jambon fermier
  • Eventail de melon au jambon fermier
  • Millefeuille de légumes d'été au fromage de chèvre et jambon à la plancha
  • Croustillant de chèvre chaud et ventrèche grillée sur salade
  • Salade Norvégienne au saumon fumé par nos soins
  • Salade tiède aux fruits de mer (supplément 3 €)

Le plat 19 €

  • Filet de bar à la plancha sur sauce au fenouil
  • La fricassée de fruits de mer aux tagliatelles fraiches
  • La demi-palombe en salmis et ses croutons
  • Le canard des deux façons au fumé de cèpes (escalope de magret grillé et demi cuisse confite
  • La grillade de bœuf aux échalotes
  • Les mignons de canard au foie chaud (supplément 7 €)
  • Les ris de veau cuisinés en sauce (supplément 7 €)

Le dessert 7,50 €

  • Fromage de brebis et confiture de cerise
  • Tiramisu aux fraises de Pissos et coulis de framboises
  • Pastis Landais grillé et glace vanille au miel
  • Coupe de glaces: trois parfums
  • La glace aux pruneaux à l’armagnac et pruneaux marinés
  • Les vrais profiteroles maison aux trois parfums, sauce chocolat chaud
  • La Tourtière aux pommes, arrosée à l'Armagnac



La carte des petits gourmets
Portions évaluées pour des enfants jusqu’à 12 ans

Carte variée  

  • Terrine de foie gras maison
  •  Mignons de canard au foie gras frais
  • Filet de bar à la plancha sur sauce au fenouil
  • Ris de veau en sauce ménagère
  • Cèpes
  • Salmis de palombe à la landaise
  • Tourtière aux pommes
  • Profiteroles glacées aux trois parfums et chocolat chaud
  • Glace aux pruneaux et pruneaux marinés à l'armagnac 

 
Assiette de Pays « Salade Chalossaise"   à emporter 16 € (à partager pour deux… trois, sans le vin)

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