Carte et Menus

[  Une Cuisine maison et des plats préparés avec des produits de saison

Découvrez notre cuisine du terroir à travers notre carte et nos menus

[ Venez découvrir tous nos menus pour les petits et les grands

Nous vous proposons des formules différentes
Spécialisés dans la cuisine du terroir, nous vous proposons de déguster une cuisine élaborée avec des produits locaux, concoctée pour les gourmands comme les gourmets.
Dans un cadre chaleureux et convivial, nous vous proposons  : Menu du jour (lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi)  à 17€50 uniquement le midi avec une entrée, un plat et dessert,  Menu du terroir à 28€ et 2 Formules: l'assiette landaise et le cassoulet à 287€.

Menu du terroir à 28 €  ]


Salade  aux gésiers des "frères poulet" confits et 
champignons de Parentis-en-Born
OU
Pâté chaud de sanglier en chausson feuilleté
et petite salade verte

*****

Cuisse de canard confite des Ets Lafitte, sauce forestière
sur Millefeuille de pomme de terre aux fines herbes
OU
Demi palombe en Salmis et ses croutons
Millefeuille de pommes de terre

*****
Pastis Landais grillé et glace vanille
OU
Tiramisu du moment
Moulage des terrines
Dessert fait maison
Gâteau
Profiteroles

[ Assiette du Pays à 27 €

Assiette découverte des produits d'ici
Terrine de foie gras maison
Jambon Duroc de la "Ferme la Bruyère"
Magret fumé, magret confit des établissements Lafitte à Hagetmau
Salade verte, titions de canard, fromage de brebis Ossau Iraty

Accompagnée d’un verre de Tursan "Esprit des Landes" de la cave des vignerons landais à Geaune.

La carte  ]

La carte change au fil des saisons et de l'inspiration du moment
Les entrées
Le pâté chaud en chausson feuilleté, petite salade...8 €
L'entrée du jour "à l'ardoise"...6 €
La salade aux gésiers confits...9 €
Le bocal de pâté de campagne, à partager ou pas... 9 €
Une tranche de terrine de foie gras maison, confiture d'oignons et tartines grillées...14 €
Croustillant de chèvre chaud et ventrèche grillée sur salade...14 €

Les plats
Le filet de bar à la plancha sur sauce au fenouil, tagliatelles fraîches...20 €
Le plat du jour "à l'ardoise"...12 €
La cuisse de canard confite sauce forestière...18 €
L'entrecôte à la plancha, beurre "Café de Pissos"...23 €
Les ris de veau cuisinés en sauce...27 €
La spécialité de la maison: Les mignons de canard au foie chaud...27 €
escalopes de magret et de foie chaud à la plancha

Le dessert
Fromage de brebis et confiture de cerises, petite salade de saison...6 €
Le dessert du jour "à l'ardoise"...4 €
La glace aux pruneaux à l’armagnac et pruneaux marinés...8 €
Le tiramisu du moment...7 €

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